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茶卤鲜鱿
2012年03月21日
茶卤鲜鱿的做法（卤菜）
【茶卤鲜鱿】
原料：鲜鱿1尾、红茶7克、盐少许、生抽2大匙、大葱5段、白糖1大匙、姜3片、料酒3ml、胡椒粉少许、水适量
做法：
1、将鲜鱿沙囊除掉，撕去表面的薄衣后冲洗干净
2、锅内放入葱姜片和鱿鱼，煮开
3、将鱿鱼捞出，重新再用流水冲洗
4、锅内加水，将生抽、盐、白糖、胡椒粉和红茶包煮开后放入鱿鱼，烹料酒，小火煮20分钟左右
5、在卤水中冷却后切食
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