^
崂蘑炒肉和鲜辣蟹
2012年03月21日
崂蘑炒肉和鲜辣蟹的做法（荤菜）
您点菜大厨做崂蘑炒肉
主料：崂山蘑菇，五花肉
辅料：尖椒，葱，姜，蒜
制作方法：
1.首先把五花肉切片，尖椒切片，葱姜蒜也切片备用
2.锅中倒油，将肉片下锅，变色后下入葱姜蒜，煸到肉片出油
3.将多余的油倒出，然后加入料酒，酱油，热水，蘑菇，小火慢焅
4.再加入鸡精，尖椒，芡汁，香油，这道菜就做好了。
私家菜鲜辣蟹
主料：公河蟹
辅料：黄酒，葱，姜，蒜，花椒，辣椒
制作方法：
1.首先把洗干净的螃蟹用黄酒泡一下，切一些葱姜蒜备用
2.锅中倒油，把螃蟹劈开，将肺摘出，立着下锅煎炸
3.螃蟹变色后推到一边，下入花椒，辣椒，炸出香味后下入葱姜蒜，泡螃蟹的黄酒，糖，盐，醋，生抽，温水，盖盖焖一会
4.焖好后加入香葱，鸡精这道菜就做好了。
相关阅读