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清蒸鳕鱼
2012年03月20日
清蒸鳕鱼的做法（海鲜家常菜）
做法：
1、将鳕鱼洗净切片，用厨房纸巾擦干水分，放在大盘子里，撒点黑胡椒腌制一下。
2、将葱和辣椒切碎备用，大火烧水，将鱼放入锅里，大火蒸几分钟。此时另外用炒锅烧一点热油。
3、将鱼盘取出，倒掉多余的水，然后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和辣椒碎，然后将热油淋一点在葱花上，提升香味。
（以上做法适合各种蒸鱼，传统中式蒸鱼不用黑胡椒，是用白胡椒和姜片，蒸完鱼后姜片要扔掉）
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