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三鲜镶豆腐
2012年03月20日
三鲜镶豆腐的做法（海鲜家常菜谱）
材料 ：蟹黄，虾仁，牡蛎，豆腐，葱花。
调味料 ：酱油两大匙，海鲜高汤两大匙，花生油两大匙，糖半茶匙。
做法 ：嫩豆腐切方块， 每块中间挖一小洞；活螃蟹打理干净，取蟹黄；鲜虾去头壳，剔肠，背部划一刀；牡蛎洗净，抹干水份；将蟹黄，虾仁，牡蛎填入豆腐中间的洞里，摆盘。一锅水烧开，将镶豆腐摆进，隔水以旺火蒸5-6分钟后取出；所有调味料拌均，烧开后淋于镶豆腐上，撒上葱花即可。
鲜美嫩滑的菜式，清新可口！
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