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葱烧鳕鱼
2012年03月20日
葱烧鳕鱼的做法（海鲜家常菜）
配菜葱、姜、蒜、青椒，配料生抽、蚝油、芡粉、盐 
挑选鳕鱼选大块、肉厚实而均匀含骨少的，鳕鱼解冻，切成均匀大件。 
烧热油，依次爆姜、蒜、葱...(为拍照片，把姜丝爆的微过了一点，呵呵） 
放入鳕鱼，中小火慢烧... 
鳕鱼肉质极嫩含水分多，一定要小火慢烧...
鳕鱼肉质极嫩水分多，调至小火慢烧...
加入少许青椒，让葱姜香味更加入味...
最后收汁阶段，放入生抽、蚝油、老抽、芡粉调好的料汁，增色添味...
收浓汁，装盘---葱烧鳕鱼，即成。
汤汁鲜浓、肉味甘美滑嫩...
常食鳕鱼对预防高血压及心血管疾病极有好处，尤其适合中老年人，父母来家玩时，我就会做这道菜出来。
说它简单是因为产量丰富，价廉物美，一般商场里都有出售。海底美味---因为它是生活在冷水性的底层鱼类，含丰富蛋白质、维A、维D、钙、镁、硒等多种营养元素，营养丰富。如此美食，不爱可惜？
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