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薯蛋双扒
2012年03月20日
薯蛋双扒的做法（荤菜）
原料
1.龙利鱼扒1块、腌好的鸡扒2块、土豆1个、鸡蛋1个、紫椰菜半个、面粉少许。
2.蒜末、盐、黑胡椒粉。
制作过程
1.龙利鱼扒洗净后抹干水，然后用适量蒜末、盐、黑胡椒粉腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入龙利鱼扒煎熟即可上碟。
3.铁板烧热后加入鸡扒，煎至两面金黄时即可上碟，然后将洗净切丝的紫椰菜放煎完鸡扒的铁板上炒熟再伴碟边。最后是土豆去皮刨丝状；将鸡蛋打成蛋液，然后加入土豆丝和面粉搅拌均匀，再放铁板上炒熟放伴碟。
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