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红烧小黄鱼
2012年03月20日
红烧小黄鱼的做法（海鲜家常菜）
材料：
黄鱼......6条
葱、姜......适量
蒜......适量
调料：
料酒......1大匙
生抽......1大匙
糖......1小匙
蚝油......1大匙
醋......1小匙
清水......适量
做法：
红烧小黄鱼
黄鱼，也叫石首鱼，因为其鱼头里有两颗坚硬的石头。据说，自明、清以来这黄鱼就是供奉朝廷的贡品。中医则认为，黄鱼性平味甘，具有健脾升胃、益气填精之功效。尤其是贫血、体虚的人更宜适用，但吃多了易生痰，痰湿、痰盛的人不宜多食。
海鱼毕竟是发物，尤其是皮肤易过敏、长湿疹的这些人要慎用。
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