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剥皮牛的潮汕做法
2012年03月20日
剥皮牛的潮汕做法（海鲜家常菜）
准备的材料：剥皮牛、豆酱、酒、姜、蒜、红辣椒、芹菜、芫茜、葱、胡椒粉、生粉。
做法：
1）蒜、红辣椒、芹菜、芫茜、葱洗净后各切成小段，待用。
2）剥好皮的剥皮牛洗净；用酒、盐、胡椒粉、生粉各适量搅拌成液，淋在剥皮牛上入味15分钟。
3）热锅下油，将鱼左右两面煎至五成熟。
4）加入葱、姜、蒜爆香。
5）加豆酱、少量水、辣椒、大火煮2分钟。
6）再加芹菜。
7）最后撒上芫茜，即成。
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