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酱爆老蛏
2012年03月20日
酱爆老蛏的做法（强烈推荐川味海鲜菜）
用料：
老蛏，葱姜，辣椒，郫县豆瓣酱（干酱）
做法：
1。锅中坐油见热，将切好的姜丝爆香。
2。倒入约一勺的豆瓣酱，小火爆香。
3。倒入洗净沥干的老蛏，翻炒至老蛏壳打开，滴入少许酱油上色。
4。加小半勺的糖起鲜，倒入红辣椒，葱段，关火，翻炒匀即可。
5。喜好辣点的人，辣椒可先爆香。
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