紫菜牡蛎猪血汤
2012年03月20日
紫菜牡蛎猪血汤的做法(海鲜家常菜谱)
材料 :牡蛎(用少许料酒,太白粉腌过),猪血(切块烫飞水后冲洗干净),鲜紫菜(泡洗干净),蘑菇,子姜切丝。
汤底 :干海带,柴鱼屑放进清水里烧煮30分钟,捞起杂物。
调味料 :辣豆瓣酱,盐,胡椒粉,香醋,麻油,太白粉水。
做法 :汤底烧开,放进紫菜/猪血烧煮10分钟,加入牡蛎/蘑菇和所有调味料继续煮5分钟,用太白粉水勾薄芡,加入子姜丝拌均即可。
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