肉末豆腐煲
2011年05月15日
肉末豆腐煲的做法(15分钟懒人快手下饭菜)
材料:
豆腐500克
免治牛肉(牛绞肉)125克
罐头蘑菇片250克
胡萝卜1根
洋葱1/2个
西生菜数片(装饰用)
调料:
牛肉腌料:
生抽2汤匙
糖1汤匙
绍酒1汤匙
油1汤匙
生粉2茶匙
香油1茶匙
豆腐煲调料:
鸡汤块1块
海鲜酱2汤匙
糖1汤匙
绍酒适量
生粉2茶匙(勾芡用)
麻油数滴
葱或香菜碎少许
盐适量(爆炒胡萝卜时放)
做法:
1. 将免治牛肉用牛肉腌料腌制备用;豆腐切成块;胡萝卜去皮切片;洋葱切丝
2. 起油锅爆熟胡萝卜片,加适量盐调味,盛起备用
3. 用洋葱丝起锅下豆腐块略爆香,加水500克、鸡汤块、海鲜酱和糖,再放罐头蘑菇片,加盖中火焖十分钟
4. 加入牛肉、胡萝卜片和绍酒,再焖2分钟,勾芡,滴上香油
5. 在锅底铺上西生菜,将做好的豆腐整个倒于其上,撒上葱或香菜碎即可
懒人小TIPS:
1. 罐头蘑菇用新鲜蘑菇代替风味更好
2. 喜欢最后豆腐煲酱汁比较多的,可以在加水煮豆腐块的时候把水分增加到750克
3. 西生菜作为装饰,可以不放
4. 家里有煤气炉及砂锅的,请用砂锅烹煮,味道更好!
5. 事物总有两面性,凡事适可而止,过犹不及,任何食物都不能吃过量,对豆制品健康问题有疑惑的请向医生咨询,谢谢
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