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辣酱炒元贝
2012年03月19日
辣酱炒元贝的做法（海鲜家常菜）
材料：元贝8只，香芹，胡萝卜适量
调味料：茂德公辣酱，酒，盐，糖，胡椒粉
做法：
1、元贝取肉洗净，用酒，盐，胡椒粉腌10分钟
2、香芹摘叶切小段，胡萝卜去皮切丝
3、热锅下油，先放香芹炒一下，接着放胡萝卜，再加点盐炒至菜变软身，装碟待用
4、锅里重新放油，热后倒入腌过的元贝快速翻炒，稍变色就可以加入两匙茂德公辣酱（辣酱的量按自己喜好来加），翻炒均匀后加入之前炒过的芹菜，再次翻炒均匀就可上碟，要注意的是元贝不能炒太久，不然肉会变老了。
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