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串烧鱿鱼须
2012年03月19日
串烧鱿鱼须的做法（快手制作最受欢迎的聚会小食）
原料：鱿鱼须 青、红、黄甜椒（可生食的品种） 洋葱
调料：蚝油 沙茶酱 生抽 孜然粉 孜然粒 白胡椒粉
事先准备：
1. 鱿鱼须内加入蚝油、沙茶酱、生抽、孜然粉、孜然粒、白胡椒粉拌匀，腌制入味。
2. 甜椒切小块；洋葱切末。
制作过程：
1. 鱿鱼须与甜椒串在竹签上（照片中的串法，不太妥当，应将甜椒平放再串，如下图）。
2. 串好的鱿鱼串放在锡纸上，撒上洋葱末（可在甜椒上刷上腌料）。
3. 再盖上一张锡纸，四周折起；在平底锅内或直接置于炉上，加热约5分钟即可。
啰嗦几句：
建议使用可生食的甜椒，这种甜椒口感清甜，搭配鱿鱼十分美味。
腌制鱿鱼须的调料均可，随你喜好。
不一定要在甜椒上刷腌料，直接食用，口感也很不错。
用锡纸包紧后，很容易烤熟，大约5分钟即可；建议不要久烤，鱿鱼很容易变老。
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