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橄榄油烧乌参
2012年03月18日
橄榄油烧乌参的做法（海鲜家常菜-低脂肪无胆固醇的营养美食）
材料：
乌参1袋、大蒜2瓣、姜片4片、大葱段适量、八角2个、黄酒1汤匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、白糖2克、浓缩鸡汁1/2汤匙、开水3汤匙、盐1克
做法：
1、将乌参洗净切约15厘米宽的条待用。
2、姜洗净去皮后切片，大葱洗净切段，大蒜切片待用。
3、热锅凉油，将大葱、蒜片、姜片爆香，放八角、乌参翻炒。
4、放黄酒、老抽、浓缩鸡汁、开水，烧开后改小火焖煮至乌参入味。
5、加白糖、盐调味，勾入淀粉芡即可出锅。
知心絮叨：
1、我为了乌参更入味所以切成了条状。
2、如果家里有高汤，可不放鸡汁。
3、这次的芡汁有些厚，薄一些成品会好看些。
在陆地上所有食物中，黑色食物营养价值较高，比如黑芝麻、黑米、黑豆等。
生长在15米以下海洋中的乌参，也具有很高的营养价值，有补肾养精、养血润燥、防老抗衰、提高免疫力等功效。
乌参体壁内含有丰富的胶原蛋白以及牛磺酸和尼克酸等，能使肌肤保持光滑，延缓机体衰老。
海参有着极高的保健价值，是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养美食。还是冠心病、糖尿病、高血压患者的理想食疗佳品，经常食用还能提高人体的免疫力。
这次我是在超市买的泡发后收拾干净的袋装速冻产品，做起来比较方便。
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