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蒜蓉焗生蚝
2012年03月18日
蒜蓉焗生蚝的做法（海鲜家常菜）
〖蒜蓉焗生蚝〗
准备材料：
生蚝4个、蒜4瓣
准备调料：
红色甜椒1/4个、油一匙、盐1/8匙、生抽一匙
制作过程：
撬生蚝这活儿干起来有点累，最好买的时候提前请海鲜市场的摊贩给撬好
1、新鲜生蚝撬开壳，撬下蚝肉，清去内脏部分和黑色的沙袋，将剩余的生蚝肉，在流水下冲洗干净，重新放入壳中待用。
2、蒜剁成蓉，红色甜椒切细粒，炒锅放油，烧热后，下蒜蓉煸到金黄，有浓郁的蒜香，盛起，夹入盐、生抽、红椒粒拌匀。
3、将拌好的蒜蓉盖在生蚝上。
4、烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸，将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中，入烤箱烘烤10分钟即可食用。
小提示：
1、生蚝可以提前请海鲜市场的人撬好，回家直接收拾烤制。
2、喜欢蒜蓉的味道，蒜可以多放一些。
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