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秘制椒汁滋味虾
2012年03月18日
秘制椒汁滋味虾的做法（海鲜家常菜）
做法：一、材料
用到了：虾、青椒、老姜、盐、白糖、生抽
二、准备
1、虾去泥线，其实没那么复杂，我从来不用牙签。
虾从头部掐开，别掐断，抽出虾的脑细胞，哈哈
跟着也会有一段泥线出来，然后虾尾部那个尖刺拔掉，把虾背整个托平，然后捏着虾身往虾尾出积
压将另一段泥线挤出即可
小心那个尾刺伤着手哈 我这次又中招了 NND！
2、姜切片
3、青椒洗净切小块
4、青椒块放料理机加少许清水
5、打成汁
三、处理虾
1、锅中放适量油
2、将处理好的虾入锅炸
3、大火炸，可以稍稍倾斜一下锅子，这样油少一点也没事儿哈
4、炸至虾表面金黄，脆脆的，捞出
5、沥油
四、步骤
1、锅中取少许炸虾的油
2、放姜片爆香
3、放炸好的虾，稍稍拌炒
4、将青椒汁倒入
5、煮开
6、放一点点生抽提味儿、盐、白糖少许
7、继续煮
8、知道开始收汁，放剩余的青椒拌炒至断生即可
9、出锅！
APPLE提醒~~
1、青椒汁量自己控制哈，但是清水别放太多了
2、生抽量一点点就够了
3、炸虾的时候，油放少点，炸的中间可以将锅子倾斜些，省油哈
4、虾一定要炸至表面金黄，脆脆的捞出
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