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河蟹煲钉螺
2012年03月17日
河蟹煲钉螺的做法（海鲜家常菜）
河蟹煲钉螺
主料：河蟹
配料：钉螺、葱姜片、葱段
调料：盐、胡椒粉、料酒
制作：
1）河蟹冲洗干净，对开切成两份。
2）钉螺敲碎尾巴，放入盐水中浸泡清洗干净。
3）超过烧热加油，放入葱姜片炒香炒透，再放入河蟹均匀的翻炒，淋上料酒加入沸水，烧开后放入钉螺，转小火来慢慢烧入味。
4）等到原料成熟汤汁鲜美的时候，加入盐和胡椒粉，撒上葱段，最后用大火烧滚一下即可。
菜肴特点：汤汁鲜美，肉质鲜嫩
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