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鲍汁焖花胶
2012年03月17日
鲍汁焖花胶的做法（海鲜家常菜）
原料
1.花胶2根、西兰花2小朵、高汤适量（用的是火腿鸡熬的汤底）。
2.姜2片、葱段少许、料酒、鲍鱼汁2勺、生抽1勺各适量。
制作过程
1.花胶用清水浸过夜，然后洗净剪短。
2.水开后加入花胶、姜片、葱段及适量料酒煮20分钟。
3.将花胶取出洗净然后浸在冷水中。
4.高汤（今晚做火腿鸡，汤底不浪费用来做焖花胶的汤底，呵呵）煮开后加入花胶、2勺鲍鱼汁及1勺生抽。
5.搅拌均匀后大火煮开后小火焖45分钟。
6.将西兰花焯熟放碟面上即可。
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