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彩椒粉丝蒸虾
2012年03月16日
彩椒粉丝蒸虾的做法（清蒸菜）
原料
1.虾半斤、粉丝1束、大白菜叶2片、红灯笼椒、黄灯笼椒、绿灯笼椒各少许。
2.姜片、蒜茸、葱末、盐、料酒、生抽、蚝油各适量。
制作过程
1.虾去头去壳去肠线洗净后沥干水，然后用适量盐和料酒腌制片刻。
2.大白菜叶洗净后铺碟上；粉丝用清水浸软洗净后剪短平铺在大白菜叶上；将腌好的虾放在粉丝上。
3.用姜片、蒜茸、生抽、蚝油搅拌成酱汁。
4.将姜蒜酱汁淋上虾上。
5.隔水蒸4分钟，再用彩椒碎葱末熟油即可。
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