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冬菜炒鸟贝
2012年03月16日
冬菜炒鸟贝的做法（海鲜家常菜）
【冬菜炒鸟贝】
原料：京冬菜40克、鸟贝200克、黄酒少许、白糖少许、盐适量、香油适量
做法：
1、冬菜清洗一下，沥干水分
2、加少许的白糖和芝麻香油，上锅蒸10分钟
3、鸟贝清洗后沥干水
4、锅内加油，放入贝略炒卷起烹黄酒，加入蒸好的冬菜翻炒片刻
Tips：
1、鸟贝要剪开清洗，拿回来的是成品，可以省略这一步
2、冬菜是腌制的，有咸味，盐酌情添加
3、爆炒贝类需要掌握火候
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