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和风味噌烤鳕鱼
2012年03月16日
和风味噌烤鳕鱼的做法（海鲜烤箱菜）
味噌烤鳕鱼
提醒一下，如果用假冒的便宜鳕鱼容易做得不成形~但是味道倒不差。
原料：鳕鱼，味噌，酸奶（凝固型），酒（可不用）
步骤：
2大块鳕鱼解冻后擦干水分；大碗里盛入2大勺味噌、2大勺酸奶，少许酒（可不用，我淋了少许郎姆酒，挺有意思的滋味），抹匀鳕鱼，放入冰箱腌24小时甚至更长点；烤盘里铺锡纸，涂少许油；擦干腌好的鳕鱼，放入烤盘中，涂少许油，烤箱220度烤约20~30分钟；中间要取出一次鳕鱼，倒掉多余的水分，继续抹油烤到表面金黄。
蘸料：
酸黄瓜切碎末，加入酸奶油、蛋黄酱拌匀就可以作为蘸酱了。
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