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蕨根酸辣虾
2012年03月16日
蕨根酸辣虾的做法(海鲜家常菜）
主料：鲜虾
辅料：剁椒酱、海南黄灯笼椒酱、蕨根粉
调料：高汤、蒸鱼豉油、胡椒粉
烹制方法：
1、将虾去头，从中间一破两半，去除虾线后洗净，蕨根粉泡软垫在盘中，将虾摆放在上面备用；
2、坐锅点火倒油，加入剁椒酱、黄灯笼椒酱炒香，加少许高汤，调入鲜露，出锅浇在虾
上，上蒸锅大火蒸8分钟后出锅即可，也可以撒上些香葱末、红椒粒。
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