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蒜蓉烤青口
2012年03月15日
蒜蓉烤青口的做法（海鲜家常菜）
青口在北方又叫海红，其干品称为淡菜，有很高的营养价值，还具有降胆固醇，滋阴补肾得功效。
材料：冷冻的半边青口1盒（1.5磅)，姜末1大匙，干蒜末2大匙，葱花2大匙，盐1.5茶匙，玉米油1大匙，料酒1大匙。
做法： 1. 青口解冻洗干净，用料酒腌10分钟去腥。
2. 把蒜末，姜末，盐和玉米油拌匀。（这一步忘拍照片了）
3. 烤盘铺上锡箔纸，放上青口，每个青口放上姜蒜末。
4. 烤箱预热400F/200C度，烤15分钟，关火，撒上葱花，利用余热再烤5分钟即可。
小提示：
1. 用新鲜的青口更好,更鲜。
2. 如用鲜蒜末,建议先用油爆香一下，再拌入盐和姜末，以去除去辛辣味。
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