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深海鱼头汤
2012年03月15日
深海鱼头汤的做法（海鲜家常菜）
步骤如下：
1、备料。看是几个人吃，我做两人份的，半个鱼头，一斤左右。姜丝切好，料酒适量。
料酒适量
2、油烧热，下鱼头，煎至两面略焦黄。这步油温很重要，油要比较热，不然会粘锅。
3、鱼煎好后，料酒绕锅一圈倒入；然后加水烧开。
4、汤翻开后，放入姜丝，盖上锅盖，中火煮15-20分钟；然后加盐调味。（请大家忽略锅周围的碎鱼皮哈，谢谢）
5、装入汤碗。喜欢的朋友可以加入胡椒粉提味，或撒些葱花。我是喜欢原味，哈哈。
特写一下！喝汤罗~~~
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