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凤尾大虾
2012年03月15日
凤尾大虾的做法（海鲜家常菜）
食材： 鲜虾500克 干淀粉30克 花生油25克 鸡蛋液30克 料酒5毫升 精盐1克
做法：
大虾去头拨皮留尾，挑净虾线后洗净。
从虾背处用刀片开成一片，用盐、料酒入味。备淀粉和蛋液。
逐个拍上淀粉，挂一层蛋液，入清油烧至6成热，逐个入油炸至金黄色，捞出控油码盘。
【凤尾大虾】
tips：虾头洗净控干水油炸后酥脆补钙
特点：金黄色，味香鲜，外酥内嫩。
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