^
辣味香煎大比目鱼
2012年03月15日
辣味香煎大比目鱼的做法（海鲜家常菜）
辣味香煎比目鱼
主料：比目鱼
配料：柠檬
调料：盐、胡椒粉、白兰地、辣椒粉、黄油
制作：
1）比目鱼清洗干净，在鱼背上切上花刀，再加入盐、胡椒粉和白兰地来腌制入味。
2）煎锅加入黄油，烧热后，把腌制好的比目鱼擦干水分，放入煎锅中，用小火来两面煎制。煎制过程中不要轻易的晃动锅，以免让鱼皮破损，影响成菜质量。
3）煎制到鱼肉鲜嫩成熟的时候，淋上白兰地和柠檬汁，再撒上辣椒粉和少许的盐，即可出锅装盘。
菜肴特点：营养丰富，口感鲜嫩，口味鲜美。
相关阅读