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火爆川味虾尾
2012年03月15日
火爆川味虾尾的做法（海鲜家常菜）
用料：
新鲜虾
芹菜
蒜头
红辣椒
花椒
干辣椒
豆瓣酱
做法：
1、将虾留尾尖，其余壳子全部剥掉，芹菜切段，红辣椒斜切小段，蒜头拍扁。
2、锅中坐油见热，倒入虾煸炒变色。
3、倒入芹菜稍翻炒。
4、放入蒜头，红辣椒。
5、接着放干辣椒，花椒粒。
6、最后放入一勺豆瓣酱翻炒至匀即可。
小贴士：
这是一道快手菜，所有备料准备好，再炒。
做法中的3，4，5，6，是连贯性的动作，不能太久，否则菜过火，就不好吃了。
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