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鸭脯烧海参
2012年03月15日
鸭脯烧海参的做法（荤素搭配）
【原料】
水发海参、鸭脯肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉
【做法】
1、水发海参片成片；鸭脯去皮切片，加盐、料酒、淀粉上浆；葱、姜分别切片
2、锅内添高汤。放入海参、葱、姜、料酒，煨10分钟
3、鸭脯下温油中滑油
4、葱、姜炒出香味，下入海参、鸭脯、高汤及调料，大火烧沸，转小火烧至入味，用水淀粉勾芡
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