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西公鱼汤
2012年03月12日
西公鱼汤的做法（海鲜家常菜）
材料：西公鱼、姜丝、芹菜碎、胡椒粉
做法:
1、水烧开，下姜丝，
2、下鱼，再煮开，鱼肉变白，鱼眼睛突起就是熟了。
3、下点盐和味精、胡椒粉就可以了。下芹菜碎
西公鱼属于鮋科，鮋科的鱼类多栖息于岩礁底层之间，能根据周围礁石的形状颜色变化伪装捕食猎物，因此，这些鱼又叫做石头鱼。
我们平常市场上常见的西公鱼均为内海捕获，鱼的规格都很小，没什么鱼肉。吃这种鱼，喝汤的意义远远大于吃肉。(引自878大叔写的,瞧我多懒)
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