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香瓜蜜豆虾仁
2012年03月12日
香瓜蜜豆虾仁的做法（素菜）
【香瓜蜜豆虾仁】
原料：虾仁 香瓜 荷兰豆 调料适量
制作： １．在虾仁中加入盐，白胡椒和半个蛋清； 2. 抓均匀腌制上十分钟；3.将荷兰豆放在加了少量油和盐的水中焯一下；4.焯过水的荷兰豆拿出了马上过凉； 5.在锅中加入适量油， 再加入姜片爆香； 6.待炒出香味后加入腌好的虾仁翻炒； 7.待虾仁微微的变色后加入荷兰豆翻； 8. 再加入切好的香瓜；9. 下入盐等调料翻炒好后装盘.
小贴士： 1. 香瓜不要选用太甜了；
2. 香瓜放进去翻炒几下马上就要出锅；
3. 调味料不要加入太多。
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