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黄金咖喱蟹
2012年03月11日
黄金咖喱蟹的做法（海鲜菜谱）
微山湖大螃蟹四只，先放在水里泡两个小时，然后用刷子刷干净。告诉大家一个趣事，盆没盖盖子，螃蟹跑丢了一个，老肖历时一个多小时才找到，把他气坏了。前年也发生过同样的事情，丢失的螃蟹几个月后在冰箱底下找到了，都成空壳了。做活螃蟹真的是好残忍，明天我家再也不买螃蟹了。
1.准备配菜。尖椒一个，小葱头两个，葱叶一把。大喜大微辣黄金咖喱块一盒。
2.所有配菜都切片。咖喱块也掰成小块。
3.锅里放油烧热，把螃蟹扔进去炸熟。在饭店里吃的咖喱蟹都是切成块的，吃起来很方便。可是我今天的河蟹是活的，只能煮熟再斩块，好麻烦的，于是我就直接下油锅炸了。这个过程是为了把螃蟹肉定型。
4.炸好的螃蟹捞出来，然后把油倒出来，留一点底油，把配菜倒进锅里炒香，然后把咖喱块放进去炒融化。
5.锅里添一些汤。
6.把炸好的螃蟹倒进去咕咚几分钟就可以盛盘了。
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