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五彩鱿鱼卷
2012年03月11日
五彩鱿鱼卷的做法（海鲜家常菜谱）
材料：
鱿鱼500克左右、红黄彩椒适量（看各人口味，我怕彩椒不够味，还放了一些辣的红辣椒）、葱白3、4小段、姜几片、李锦记的海鲜酱2茶匙、料酒2茶匙、水淀粉适量
做法：
1、红、黄彩椒。
2、调好的海鲜酱、料酒、水淀粉。
3、葱切段，姜切片，辣椒切丝，备用。鱿鱼除去内膜洗干净，用小刀在鱿鱼内面划上花刀，然后把鱿鱼切成大致1CM宽、3CM长的细条。
4、烧开水，将鱿鱼条放到锅里烫一下，立刻就可以发现鱿鱼卷起来了，捞出沥干水，备用。
5、锅里放油，加热到八成，放入葱段、姜片、辣椒爆香。
6、放入鱿鱼卷，如果怕调好的海鲜酱不够味道的话，这时可以加一点点盐。最后放入调好的海鲜酱和水淀粉，翻炒几下、拌匀即可出锅。
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