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海棠花虾球
2012年03月11日
海棠花虾球的做法（海鲜家常菜）
材料：上海青（小棠菜） 6-8棵
海中虾 约10只
调料：油、盐、XO酱一小勺
做法：1.上海青切下菜头部分，长度约为2-3CM，洗净
2.海中虾去头和虾壳，虾背用刀切开，不要切断，深度约为虾身的一半，同时去掉虾 肠，加少许的油和盐腌10分钟
3.烧一锅开水，放两勺盐，放入菜头焯熟，捞起沥干水分后摆盘
4.油锅放少许油，油热后把虾倒入，两面煎一下，最后放入XO酱拌匀翻炒至虾熟即可起锅
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