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秋蟹焗鸡球和召盐牛肉丝
2012年03月11日
秋蟹焗鸡球和召盐牛肉丝的做法（荤菜菜谱）
秋蟹焗鸡球
主料：毛蟹 鸡腿
辅料：罗勒 薄荷叶 生抽 蚝油米酒
步骤一：鸡腿去骨切件，用盐、米酒腌制十分钟，毛蟹去腮改件
步骤二：锅做底油，下入姜片放入鸡球煸至五成熟时下蟹和葱加入米酒，生抽，糖，胡椒粉，盖上锅盖焗三到五分钟
步骤三：取走锅盖加入蚝油、罗勒，薄荷叶，勾上水淀粉就可以出锅啦。
传统粤菜精心改良一菜两吃你想不到的好味道！是什么样的美味让火旺和潘潘齐声惊叹？又是什么吃法让大厨都能称赞？今日私家菜美味马上来！
召盐牛肉丝
主料：牛里脊
辅料：洋葱 青红椒五香粉
步骤一：牛里脊切5公分长的细丝，用盐、糖、料酒、胡椒粉、葱姜抓匀腌制备用。
步骤二：干锅中放入食用盐炒热盛出趁热加入五香粉调成召盐备用
步骤三：牛肉丝加入湿淀粉再逐一粘干淀粉后依次下入5成油温炸制定型后用8成油温复炸至酥脆盛出备用。
步骤四：锅内加少许底油煸炒洋葱粒、青椒粒加入牛肉丝放入召盐翻炒均匀
步骤五：法香碎加入酸黄瓜丁加上玛乃滋酱和柠檬汁盐和胡椒粉调出美味它它汁一起蘸着吃味道就更好啦
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