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清炖带鱼
2012年03月10日
清炖带鱼的做法（海鲜家常菜谱）
新鲜带鱼的鳞片是一层银光闪闪,
洗干净不去鳞,带鱼鳞是美味,
切段,用葱姜酒和盐,腌半小时~~~
炖鸡留下的原汁鸡汤~~~
切一些猪油丁,放在锅里小火熬出猪油来~~~
猪油煮鸡汤,又鲜又香~~~
调味用的盐,白胡椒粉,黄酒,鸡精可用可不用~~~
摘一把新鲜的香菜叶子,一小把胡萝卜丝~~~
煮开的鸡汤放进带鱼,用盐,酒,调味,
不要太咸,带鱼已经腌过了,汤还有用呢~~~
水开后,转小火慢炖五六分钟~~~
撒胡萝卜丝,再让汤滚一会儿~~~
撒上白胡椒粉,装盘出锅,用香菜点缀~~~
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