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虾仁三色汤
2012年03月10日
虾仁三色汤的做法（海鲜菜谱）
材料：豆腐一块、鲜虾250克、豌豆30克、玉米粒30克、香菜适量。
步骤1：豆腐洗净切成小丁，大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，挑出虾线。
步骤2：锅中放入足量清水煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟。
步骤3：调入料酒1茶匙、鲜味露1茶匙搅匀。
步骤4：放入豌豆粒、玉米粒继续煮两分钟；淋入水淀粉勾薄芡，最后调入少许盐，撒上洗净的香菜即可。
小提示：
1、可以随自己的喜好选择豆腐的种类，嫩豆腐老豆腐都可以。
2、最好选用新鲜的虾仁，超市里的速冻虾仁口感不如新鲜的虾来的鲜美。
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