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馋嘴虾
2012年03月09日
馋嘴虾的做法（海鲜菜谱）
材料:
鲜虾-------250克
调味料：
姜蓉-------10克
蒜蓉-------10克
生抽-------2大匙
料酒-------1大匙
砂糖-------1小匙
葱花--------5克
植物油------2大匙
炒制过程:
1、鲜虾剪去须，洗净。
2、将姜、蒜剁成蓉。
3、热锅放油，放入处理好的虾。
4、中小火炒制，偶尔翻动一下。
5、炒至虾身水份收干时，加入所有调味料。
6、继续翻炒至汤汁收干即可。
注意三要点：
首先：做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不容易入味，烹调的时候要加长。
其次：炒虾的时候，油要适量的多放一点，才能把虾炒得酥脆。
最后：加入调味料后，不要急于出锅，要让汤汁慢慢渗入虾内，汤汁收干后再出锅。
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