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蒜茸粉丝蒸小鲜鲍
2012年03月09日
蒜茸粉丝蒸小鲜鲍的做法（海鲜家常菜）
材料：小鲜鲍6个，粉丝1把，枸杞少许，蒜5-6瓣，盐1/4茶匙，橄榄油1大匙，蒸鱼豉油2大匙，葱花少许。
做法：
1. 粉丝用温水泡软。
2. 枸杞泡洗干净。
3. 鲍鱼去除内脏，鲍鱼边用刷子刷干净。（鲍鱼买的时候，师傅已经帮忙把内脏除掉了，回来我只需要刷干净。图中前面的是没刷的，后面是刷好的，对比一下。）
4. 在鲍鱼面上划上花刀。
5. 蒜去皮剁茸，放盐，橄榄油和少许蒸鱼豉油拌匀。6. 把粉丝码在鲍鱼壳上，淋上蒸鱼豉油，放上鲍鱼，把蒜茸放在鲍鱼面上，放入枸杞点缀。
7. 锅放水烧开，把鲍鱼放入蒸7-8分钟。
8. 放入葱花装饰一下即可。
鲜，香，脆，美味呢！
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