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日晒虾干
2012年03月09日
日晒虾干的做法（海鲜菜谱）
[日晒虾干]
材料: 虾2斤 盐8克 水800ML 葱几根 姜几片 料酒10ML
制作:
1 用剪刀将虾头剪去(阿弥坨佛),将虾背剪开;
2 将虾线挑细干净;将虾反复清洗3次;
3 锅中加水,料酒,盐,葱和姜,烧开后倒入明虾;
4 煮5分钟后将虾捞出,控干水分;
5 准备一个可以晒的匾,将虾平铺在上面,放置太阳底下直晒1整天.即可吃了.
主妇心得:
1 盐要稍微多放点,这样晒出来的虾干既好多保存几天,味道又可以很入味;
2 想要虾干比较干点的话,可以再晒个一天.夜间拿进家里,适当的盖块纱布,
防止蚊虫叮咬.
2 虾干非常美味,所以,吃的时候记得悠着点,吃个10几只过下瘾就好了
.
3 保存: 完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧,随取随吃,可以常温放置,也
可以入冰箱保存,但记得一定要密封的.尽快食用.
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