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奇香麻辣干锅虾
2012年03月09日
奇香麻辣干锅虾的做法(海鲜菜谱）
香辣干锅虾
原材料：虾 莲藕 洋葱 茭白 香芹 香菜 红葱头 蒜 姜 花椒 辣椒
做法：
声明：为了配合家中的小孩，辣椒不经油炸
1。坐锅，油温时放入花椒粒，花椒熬出香味捞出
2。加入大量的姜、蒜、红葱头，爆出浓浓的香味
3。虾倒入锅中，烹多一些高度白酒和料酒，加大量胡椒粉，煸炒至虾变色
4。加入部分洋葱，洋葱上洒盐并与虾一起不停的翻炒。
5。加入干辣椒。
6。下面按顺序加入莲藕、茭白、香芹梗、香菜梗，每次加菜都在菜上洒少量盐调味。
7。翻炒均匀后，加生抽、糖调味，然后不停的翻炒
8。最后加入香芹叶，香菜叶和剩余部分洋葱，转入焖锅用电炉上桌
干锅虾，就得连着锅一起上桌
边炒边吃菜过瘾
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