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丝瓜文蛤汤
2012年03月08日
丝瓜文蛤汤的做法（上乘去火之选的汤品）
用料：
丝瓜一条
文蛤一斤
里脊肉少许
紫菜一小撮
做法：
1、将文蛤洗净，沥干备用。
2、丝瓜去皮。
3、里脊肉切细丝，用盐一点点码一下，下锅之前在用生粉抓一下。
4、锅中倒入适量的水，烧开。
5、依次倒入文蛤，丝瓜。
6、汤开后就倒入抓了生粉的肉丝，并用勺子推散肉丝。
7、烧开后，调味，加盐少许再关火。
8、最后将紫菜揪成指甲盖大小丢在汤中，滴上麻油即可。
小贴士：
利用余温紫菜就很脆。
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