虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅
2012年03月08日
虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅的做法（利肠胃蒸菜菜谱）
【虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅】
主要食材：虾仁12只，丝瓜一根，瘦肉30克，苹果1/4块，核桃2个，干贝6颗，带皮姜片一块。
详细做法：（1）先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型。
（2）八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥。
（3）苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟。
（4）所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了。
（5）四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥。
（6）另外四个底部也放入干贝丝，填上苹果核桃碎。
（7）最后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁，水开入蒸锅，蒸68分钟即可。
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