凉拌北极贝
2012年03月08日
凉拌北极贝的做法(海鲜家常菜)
做法：
把北极贝的肚子两侧剪开，翻出内脏，在水龙头下冲洗干净。
准备一大盆冷水。
大火烧开一锅水，放少许盐。
用漏勺分批装着北极贝，在开水里浸一下，马上取出，泡入冷水。
待北极贝的温度冷却，沥干水分，用纸巾抹干。
用大量芥末酱，适量酱油，和几滴柠檬汁调味。
放入冰箱冷藏2小时，甚至过夜。
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