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海鲈鱼头豆腐汤
2012年03月08日
海鲈鱼头豆腐汤的做法（海鲜菜谱）
原料：海鲈鱼头500克、豆腐1块.
调料；油、盐、料酒、香菜、姜、胡椒粉、鸡精、葱。
做法；
1.把海鲈鱼头切下，豆腐洗净.
2.锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出.
3.豆腐切块，用油煎过，盛出.
4.取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头.
5.放葱结，姜片，料酒.
6.大火煮开，中火煮20分钟.
7.放下豆腐，中火煮8分钟.
8.放盐，胡椒粉调味.
9.最后放鸡精，撒些香菜末即可.
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；
具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、
又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的
功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
小帖士；
1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用.
2、患有皮肤病疮肿者忌食。
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