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香辣蟹炒面
2012年03月07日
香辣蟹炒面的做法（早餐菜谱）
做法：
一、材料
用到了：梭子蟹、蘑菇、葱、老姜、新鲜面条、生抽、盐、老干妈、醋、料酒、欧芹（选用）
二、准备
1、螃蟹整理干净剁小块
2、蘑菇切片、老姜剁姜末。葱切葱花
3、调汁：料酒、生抽、盐、姜末、葱花、醋、老干妈
三、面条处理
1、煮一锅子开水
2、放面条，捞一下，防止面条粘在一起
3、面条煮至8层熟
4、捞出，过凉水
5、沥水，倒一点点油拌匀，待用
四：步骤
1、锅中放适量油，爆香葱、姜
2、放蘑菇片伴炒
3、下螃蟹
4、倒自配调料汁
5、大火不断伴炒
6、螃蟹变色，放面条，继续大火不停翻炒至面条入味
7、撒少许欧芹
8、放葱花，出锅！！
APPLE提醒~~
1、挺简单的其实，面条先煮一下，再炒
2、调料汁可以根据自己的口味去调节调料比例，嘿嘿
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