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椒盐面拖虾
2012年03月07日
椒盐面拖虾的做法（海鲜菜谱）
椒盐面拖虾
材料：基围虾 面粉 生粉 鸡蛋 水
盐 糖 孜然粉 白胡椒粉 黄酒 椒盐 沙拉油
制作：
step 1.基围虾去头去肠线开背
step2-3.面粉和生粉（1:1）混合，加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊
step 4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆
step 5.沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻
step 6.取出基围虾放置一边
step 7.锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边
step 8.炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐，盛盘开吃
小贴士：
1.基围虾挑稍微小一点的
2.第一次炸的时候可以把虾一只只放入锅中会比较好看，面糊不会形成一大坨
3.调面糊的时候可以尝一下面糊咸淡
4.挂糊的食品炸两次才会比较脆~
鲜美~
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