干贝菌菇浓汤
2012年03月07日
干贝菌菇浓汤的做法（营养靓汤菜谱)
干贝菌菇浓汤
材料：香菇15朵，干贝一小把，杏鲍菇1个，足量热水；
黄油 10克，洋葱，盐，黑胡椒粉，面粉1勺，香芹一小撮；
步骤：
1、 干香菇用清水反复冲洗干净，去除杂质，放入碗中，加上温水，干贝加温水和黄酒，两者至少要泡上30分钟；
2、 把泡软的香菇切成条，干贝撕开，新鲜杏鲍菇切成片，洋葱切碎；
3、 将黄油放入锅中，融化后加入洋葱碎，煸炒出香，接着放入干贝、香菇和杏鲍菇，轻煎至软出香，如果食材发干可以再添点黄油；
4、 之后冲入热水，滚开后转小火，盖上锅盖煮上15分钟；
5、 待汤色浓郁，食材至香至熟后，加入用凉开水调匀的面粉，完全融合后，最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味，再撒上适量的香芹，即可盛出食用了。
营养小卡片：食用菌菇味甘性平，含有丰富的蛋白质和氨基酸以及钙、磷等元素，是理想的保健食材，与干贝混味，味道鲜美，调味添能，常食能够促进人体的新陈代谢，增加人体的免疫力。
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