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孜然烤虾串
2012年03月07日
孜然烤虾串的做法（烤箱菜谱）
用料:
虾、花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、盐
做法:
1: 大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠;
2: 适量花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料;
3: 将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟;
4:竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉+粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可.
小牛贴心提示:
1: 虾烤制以后会缩小，所以尽量选大一些的；
2：如果不是活虾，虾壳黑亮，坚硬的，才是新鲜的；
3：烤制食物，用到孜然的，推荐孜然粉和颗粒混合的方法，味道别具一格。
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