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虾仁炒蛋
2012年03月06日
虾仁炒蛋的做法（海鲜家常菜）
虾仁选用的是超市里买的急冻虾仁
虾仁解冻后洗净，用盐和酒腌好。
鸡蛋敲开放盐打成蛋浆，起镬放油将虾仁略炒一下后转慢火，将蛋浆倒入，边翻炒边加入少许生油，炒至蛋干身便可。
传说酒楼招聘厨师只须炒一道菜，这道菜就是虾仁炒蛋或韭黄炒蛋，要求很简单，蛋要嫩，整道菜吃完碟子是干的，除了油什么都不能留下。
如果这传说是真的话，那我就有信心去报名应聘厨师了
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