家传秘制杏仁酥糖
2012年03月03日
家传秘制杏仁酥糖的做法（春节零食）
器具：
烤盘，不沾布，平锅，木勺，温度计，擀面棒
配方：
1、白芝麻：50克
杏仁片：500克
2、水：120克
砂糖：180克
麦芽糖：230克
盐：4克
作法：
1、将白芝麻和杏仁片入烤箱以100℃保温，将麦芽糖、砂糖、水、盐加入锅中搅拌放入锅中加热。
2、煮至140℃~142℃停火。
3、趁热加入预热好的杏仁片拌匀。
4、拌匀后再加入预热好的芝麻（填充空隙）
5、倒在不沾布上轻轻揉捏（防止杏仁片碎掉）。
6、放入平盘上，用擀面棒擀成长方型。
7、根据你所想要的形状切块。
8、装入装饰瓶中，是节日很不错的礼物。
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